【ヒルナンデス】ナポリタンのレシピ 料理のコツテスト【7月10日】

Directions

• スパゲッティは1.8㎜以上の太めの物を選ぶのおすすめ。
• 鍋にお湯を沸かしてスパゲッティを茹でる。
  吹きこぼれそうになったら、油を入れることで吹きこぼれを防げる。
  表示時間よりも1～2分茹でるのが、モチモチにするポイント。
• ピーマンの苦味を抑えるためには、縦に切る。
• サラダ油をひいたフライパンでソーセージを先に炒める。
  ソーセージの旨味が出た油でピーマン以外の野菜を炒める。
• 火が通ったら、ピーマンを後から入れて、少し食感を残す。
• ケチャップを加えて、ケチャップの酸味を飛ばす。
• 茹でたパスタを加える。茹で汁を少し加えるとよりケチャップとの絡みが良くなる。
• 隠し味に牛乳を加えるとコクがアップする。
• 火を止めてフライパンの中で粉チーズを加えて、パスタとからめる。
• 器に盛りつけて完成。