【ヒルナンデス】マカロニグラタンのレシピ 料理のコツテスト【10月30日】

Directions

• マカロニは塩(約小さじ1)を加えた熱湯(約1リットル)で袋の表示時間より、1分短く茹でてザルにあけてサラダ油をまぶしてそのまま冷ます。
• 鍋にかぼちゃとかぼちゃがひたひたになるくらいの水と塩（ひとつまみ）を入れて中火にかける。
  煮立ったら弱火にしてかぼちゃが柔らかくなるまで約10分茹でて、バットに取り出しておく。
• フライパンを弱火で熱しバターを溶かして小⻨粉を加えて、粉っぽさがなくなるまでいためる。
• ③を濡れた布巾の上に置いて粗熱を取り、冷蔵庫から出した牛乳を少しずつ加えて、泡だて器で混ぜ合わせる。
• ④を中火にかけ、ゴムベラで混ぜながらとろみがつくまで加熱し、粉チーズを加える。
• 別のフライパンを中火にかけ、サラダ油を入れて塩・胡椒で下味をつけた鶏もも肉をいためる。
• ⑥の鶏もも肉に焼き目が付いたら玉ねぎを加え、しんなりするまでいためる。
• ⑦のフライパンに①、②、⑤を加えて軽く混ぜ、塩・胡椒で味を調える。
• 耐熱皿に⑧を入れてピザ用チーズ、パン粉をかけて230度に予熱したオーブンで表面に焦げ目がつくまで焼いたら完成。