【ヒルナンデス】オムライスのレシピ 料理のコツテスト【1月29日】

Directions

• ケチャップライス
• 鶏もも肉は一口大にカットする。
  玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。
• フライパンに油を熱し、鶏もも肉、玉ねぎ、ピーマンを炒める。
  具材に火が通ったらフライパンの端の寄せ、あいたところにケチャップを入れ水分を半分ほど飛ばしてから、具材と混ぜ合わせる。
• 温かいご飯を加え、全体を炒め合わせたらケチャップライスはOK。
• 卵
• ボウルに卵を溶いて、水を卵1個に対して水大さじ1を加えて混ぜる。
• フライパンを熱し、サラダ油を加えてからバターを溶かす。
• バターが溶けたら、卵液を流しいれ、手早く混ぜる。
• 仕上げ
• 卵が半熟になったら、濡れ布巾の上に置いて、ケチャップライスをのせて包む。
• フライパンにトマトケチャップ、とんかつソース、水を加えて5分ほど煮詰め、バターを加えてとろみが出るまで加熱し、オムライスにかけて完成。