6月29日のヒルナンデスでは、和牛の大好物レストランとして、水田さんが、元サッカー日本代表の中澤佑二さんに、石鍋麻婆豆腐の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ヒルナンデス】石鍋麻婆豆腐のレシピ｜和牛水田【6月29日】
Course: テレビ, ヒルナンデスServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
500
kcalヒルナンデスの石鍋麻婆豆腐のレシピです。
Ingredients
絹ごし豆腐 1丁
豚ひき肉 100g
豚ロース 80g
長ねぎ 1/3本
にんにく 1かけ
- 【A】
ピーシェン豆板醤 大さじ2
甜麺醤 大さじ1
鷹の爪 1本
- －－－－
サラダ油 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1/2
水 200ml
- 水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
- お好みで
山椒 適量
ブラックペッパー 適量
糸唐辛子 適量
Directions
- 豆腐を塩を加え沸騰した湯で3分ほど下ゆでしておく。
- 豚ロース肉を8mm角に切る。
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、②と豚ひき肉を焼き色がつくまで炒め、刻みにんにく、【A】を加える。
水、鶏がらスープの素で味を整えたら一度火を止め、水溶き片栗粉を加えてとろみが出るまで再び加熱する。 - 事前にあたためておいた石鍋に①、③を盛り付ける。
- 刻んだ長ネギをトッピングし、お好みで、さんしょう、ブラックペッパー、糸唐辛子を盛り付ければ完成。
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まとめ
おいしそうですので参考にしたいと思います。
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