【ヒルナンデス】藤井恵の魔法のレシピ・まとめ【8月9日】

Directions

• ゆでないそうめんチャンプルー
• フライパンにお湯を沸かして優しい火加減にする。
  そうめんを入れて10秒ほどかき混ぜ、火を止めてふたをして1分30秒蒸らす。
  1分30秒経ったらザルにあけて手早く水をかけ、周りのでんぷんをこすり洗いしてぬめりを取る。
• ボウルに卵とマヨネーズを入れて溶きほぐし、そうめんを加えて混ぜる。
• フライパン油を熱し、じゃこを加える。
  ニラをはさみで切って入れて炒める。
• そうめんを広げて入れ、中火でほぐしながら炒める。
• 塩こしょうで味を調え、卵がそぼろ状になったら火から下ろし、お皿に盛って完成。
• 納豆昆布のだし風おかず
• 保存容器の中にめんつゆと出汁を入れて納豆昆布を入れて戻す。
• オクラを袋のままで水洗いをしてガクなどかたい部分をとる。
  耐熱皿に乗せてラップをかけて600Wのレンジで1分加熱し、粗熱を取る。
• しそ、オクラをみじん切りにする。
• 納豆昆布が入った容器にオクラとしそのみじん切りとごまを加えて混ぜ合わせれば完成。
• 夏野菜の梅シロップ漬け
• 梅シロップは市販の梅酒でもOK。
  アルコールが苦手な方は煮切ってアルコールを飛ばす。
• 野菜を切る。
  新生姜は繊維に沿って切る。
  玉ねぎは根本を付けて6つ割り、みょうがは縦に4つ割り、ニンニクは輪切りで真ん中の芽を取る。
  青唐辛子は半分に切る。
• 保存袋にしょうゆ、酢、砂糖、水、梅シロップを入れる。
• ③に切った野菜を漬け込む。
  空気を抜いて一晩寝かせれば完成。