【ヒルナンデス】ゆでないそうめんチャンプルーのレシピ 藤井恵【8月9日】

Directions

• フライパンにお湯を沸かして優しい火加減にする。
• ①のお湯にそうめんを入れて10秒ほどかき混ぜ、火を止めてふたをして1分30秒蒸らす。
• 1分30秒経ったらザルにあけて手早く水をかけ、周りのでんぷんをこすり洗いしてぬめりを取る。
• ボウルに卵とマヨネーズを入れて溶きほぐし、そうめんを加えて混ぜる。
• フライパン油を熱し、じゃこを加える。
  ニラをはさみで切って入れて炒める。
• そうめんを広げて入れ、中火でほぐしながら炒める。
• 塩こしょうで味を調え、卵がそぼろ状になったら火から下ろし、お皿に盛って完成。