【ヒルナンデス】ネギベーゼのレシピ ホテルオークラ元料理長【3月19日】

Directions

• ねぎの青い部分をゆでる。
• ゆでたねぎを開き、中のぬめりを包丁の背を使って取り除く。
• ねぎを適当な大きさに切る。
  1リットルのお湯に塩15gを加えたお湯で、柔らかくなるまで煮る。
• 茹で上がったら水にさらして水気をしっかりと切る。
• フードプロセッサーに入れ、オリーブオイルを加えて撹拌する。
  さらに松の実、にんにくを加えてさらに撹拌する。
• 薄口しょうゆ、塩、こしょうで味を調えて完成。