6月23日のヒルナンデスでは、豆腐の木綿VS絹ごし論争として、豆腐料理研究家の山口はるのさんが、豆腐チヂミの作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
【ヒルナンデス】豆腐チヂミのレシピ｜山口はるの【6月23日】
Course: テレビ, ヒルナンデスServings
1
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalヒルナンデスの豆腐チヂミのレシピです。
Ingredients
木綿豆腐 1丁
キムチ 40g
ゆでダコ 70g
片栗粉 大さじ4
塩 小さじ1/8
ごま油 適量
酢醤油 お好みで
Directions
- 豆腐をキッチンペーパーで包み、しっかり水気を切る。
- キムチは千切り、ゆでダコは細かく切る。
- ボウルに①を入れて手でつぶし、②と片栗粉と塩を加えて滑らかになるまで混ぜる。
- フライパンにごま油を温め、③を丸く成形して薄く平らに伸ばす。
水分を飛ばしながら焼く。 - 焼き色がついたら裏返し、フライ返しの背で押しながら両面をじっくりと焼く。
- 焼き上がったらキッチンペーパーに上げて油を切り、器に盛って酢醤油を添えて完成。
スポンサーリンク
まとめ
おいしそうですので参考にしたいと思います。
コメント