【ヒルナンデス】エリチリ(エリンギでエビチリ)のレシピ｜リュウジ【2月8日】

Directions

• エリンギを少し厚めの1.5㎝幅の輪切りにする。
• 長ねぎはみじん切りにする。
  にんにくは芯を除いてつぶし、粗みじん切りにする。
• エリンギに塩ひとつまみと胡椒適量をかけ、片栗粉大さじ1/2をまぶす。
• フライパンにサラダ油を多めに加えて温め、エリンギを投入して炒める。
• 全体がしなっとしてきたら、一旦ボウルに移す。
• 同じフライパンでにんにくを炒める。
  香りが立ったら、ケチャップを加えて酸味を飛ばように炒める。
• 水、中華ペースト、酒、一味唐辛子を入れる。
• 片栗粉小さじ1/2と水小さじ1で水溶き片栗粉を作り、とろみをつける。
• エリンギを戻し入れ、長ねぎを加える。
• サッと炒めたら完成。