【ほんなら調べました】和風餅入りたまごサンドのレシピ【11月30日】

Directions

• ボウルに卵を割り入れ、カツオと昆布の出汁、砂糖、薄口しょうゆ、みりんを入れて混ぜる。
• 卵液をザルでこす。
• ②の卵液に青ねぎを入れて混ぜる。
• 卵焼きフライパンにサラダ油を塗って、強火で卵液を流し入れる。
  ジューっと音がするのがポイント。
• 薄切り餅をのせて、卵を巻く。
  これを繰り返して卵と餅をミルフィーユ状にする。
• 白味噌、八丁味噌をブレンドし、柚子皮を入れ昆布、かつおだしで伸ばしてソースを作る。
• 食パンに⑥のソースとマヨネーズを塗って、だし巻き卵をサンドすれば完成。