【ほんわかテレビ】サワラの炊かず飯のレシピ　上田勝彦(ウエカツ)【2月24日】

Directions

• 米はやや固めの水加減で炊く。
• サワラの切り身は、骨があればその部分を取り除く。
  皮ごと薄切りにし、さらに粗みじん切りにする。
• ボウルにサワラを入れ、塩、酒を加えて混ぜ、干物くらいの塩加減にする。
• 米が炊き上がったらすぐに③を加え、しゃもじで切るように底からよく混ぜる。
  ふたをして3分ほど蒸らす。
• 粗みじん切りの青じそを加えて混ぜ、味を見て薄口しょうゆで調えたら完成。