【ほんわかテレビ】トマトソースパスタのレシピ こじまぽん助【7月21日】

Directions

• フライパンにオリーブオイル50mlを入れる。
• にんにくのみじん切りを①のフライパンで炒める。
• 香りが立ったら火を止めて温度が下がったところで、少量の水を加える。
• トマトペーストを加えて混ぜれば、ほぼソースは完成。
  油と水分が分かれていてOK。
• 鍋に深さ2㎝位のお湯(パスタが浸る程度のお湯)を沸かして塩を加える。
  パスタを加えてゆでる。
  ※ソースを乳化させるために煮汁のでんぷんを増やしたいので少量のお湯で茹でる。
• ④にパスタが茹で上がる直前の煮汁をお玉で2～3杯加える。
  さらに湯切りをせずにパスタをソースに加えて、絡めれば完成。