【ジョブチューン】蒸し鶏の冷やしそうめんのレシピ｜江部敏史【8月8日】

Directions

• フライパンに鶏肉を皮を上にして入れ、塩と水を入れる。
  塩は鶏にかけずに水に入れて溶かす。
• 沸騰したらふたをして弱火で10分蒸し焼きにする。
  火を止めて10分蒸らす。
• 鶏肉を取り出して、残ったフライパンの煮汁を溶けたバター程度に煮詰める。
• ③にオリーブオイルを加えて混ぜればソースの完成。
• 硬めに茹でたそうめんを氷水で冷やしソースと混ぜる。
• 一口大にカットした鶏肉をトッピングして完成。
• ミニトマト3個を4等分してバジル2枚をちぎって入れ、オリーブオイル大さじ1と塩ひとつまみで味付けしたソースをかけても味変できて美味しくなる。