12月5日のジョブチューンでは、白菜とブリのアレンジレシピとして、ナベノ-イズムの渡辺雄一郎さんが、ブリの照り焼き風 赤ワインソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ジョブチューン】ブリの照り焼き風 赤ワインソースのレシピ｜渡辺雄一郎【12月5日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
500
kcalジョブチューンのブリの照り焼き風 赤ワインソースのレシピ。
Ingredients
ブリ(切り身) 1切れ
塩 適量
こしょう 適量
砂糖 適量
- 赤ワインソース
赤ワイン 45㏄
はちみつ 大さじ1
みりん 大さじ1
料理酒 大さじ1
お酢 小さじ1
しょうゆ 大さじ1強
しょうが 小さじ1/2
にんにく 小さじ1/2
にんにく 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1/2
黒こしょう 適量
- －－－－
バター 10g
Directions
- ブリの両面に塩こしょうを振る。
- 砂糖を振って臭みを抜く。
- 赤ワインソースを作る。
赤ワインソースの材料をボウルに混ぜ合わせる。 - バターをフライパンで少し焦がし、ブリを入れて両面をサッと焼く。
- ソースをかけ、ひと煮立ちさせたら弱火にする。
煮汁をかけ回し、じっくりと中まで火を通す。 - 器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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