8月13日のジョブチューンでは、テーブルマークの冷凍うどんを使った、冷凍うどんアレンジバトルとして、さぬきや・近藤康浩さんが、夏野菜の冷やしカレーぶっかけの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ジョブチューン】夏野菜の冷やしカレーぶっかけのレシピ｜冷凍うどんアレンジバトル【8月13日】
Course: テレビServings
1
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
500
kcalジョブチューンの夏野菜の冷やしカレーぶっかけのレシピ。
Ingredients
冷凍さぬきうどん 1玉
豚バラ肉（5mmスライス） 2枚
塩、こしょう 適量
すりおろしニンニク 7g
めんつゆ（ストレート） 適量
カレー粉 8g
- 【A】
キャノーラ油 30g
すりおろしニンニク 7g
めんつゆ（ストレート） 80g
ヨーグルト（無糖） 75g
- －－－－
小麦粉 適量
- 【トッピング】
とうもろこし
トマト
オクラ
ベビーリーフ
玉ねぎ
Directions
- 豚バラ肉に格子状の切り込みを入れ、塩こしょうをしてボウルに移し、ニンニクと、豚バラ肉が浸る程度のめんつゆを加え、軽く揉みこむ。
- 鍋にカレー粉を入れ、中火で乾煎りし、【A】を加えて混ぜ合わせながら煮込み、氷水をはったボウルに鍋ごと浸してよく冷やす。
- 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、凍ったままの麺を入れて1分茹でたらザルにあげ、7～8秒氷水でしめ、器に盛る。
- フライパンに油をひき、①の豚バラ肉に小麦粉をまぶして焼き色がつくまで焼く。
③の麺に②のカレーをかけ、豚バラなどをトッピングして完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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