【ジョブチューン】いちごのシチリア風パスタのレシピ 北野敏庸 トマトの果肉たっぷりのミートソースアレンジバトル【12月10日】

Directions

• お湯を沸かしてペンネを茹でる。
• いちごを角切りにする。
• フライパンにオリーブオイル10gを熱し、いちごの2/3量を加えて炒める。
• ③に酢を加えて炒める。
• 赤ワインを加えて強火でアルコールを飛ばす。
• ミートソースを加えて中火で煮詰める。
• 別のフライパンでアーモンドスライスを乾煎りしてきつね色になるまで煎る。
• ミキサーにアーモンドスライスの2/3量、にんにく、オリーブオイル大さじ1、黒こしょうを加えて、少し粒が残る程度にペーストにする。
• 茹で上がったペンネをソースに入れ、さらに⑧のアーモンドペーストも加えて合わせる。
• いちごの残りを加えて火を止めて、余熱で混ぜ合わせる。
• いちごが温まったら器に盛りつけて、残ったアーモンドスライスとバジルを適量散らして完成。