【ジョブチューン】超濃厚白湯塩ラーメンのレシピ｜齋藤雅文｜ラーメンアレンジバトル【5月8日】

Directions

• 最初に白湯スープを作る。
  鍋に水、ざく切りにした玉ねぎ、一口大に切った鶏もも肉を入れる。
• 5分煮て、トッピング用の鶏肉を半分取り出し、さらに5分煮込む。
• ミキサーに少し冷ましたスープ、スモークチーズを入れ、約30秒撹拌する。
• 鍋に③の白湯スープを戻し、麺を煮込む。
• 付属のスープを入れたどんぶりに盛りつける。
• 取り置いた鶏肉にしょうゆ、ごま油、こしょうを和え、ねぎとともにトッピングしたら完成。