【家事ヤロウ】塚田農場のチキン南蛮・タルタルソースのレシピ｜ロケ弁【10月7日】

Directions

• 南蛮酢
• 酒を鍋で沸騰させてアルコールを飛ばす。
• 穀物酢、しょうゆ、砂糖、水溶き片栗粉を入れる。
• 混ぜながら沸騰させ、とろみがついたら完成。
• チキン南蛮揚げ
• 鶏もも肉を約25gずつにカットし、塩、ブラックペッパーをよく揉みこむ。
• 小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、180℃に熱した油で4分揚げる。
• 南蛮酢と絡める。
• タルタルソース
• ピクルス、玉ねぎを1～2mmのみじん切りにする。
• ゆで卵は白身と黄身に分け、黄身をフォークで潰す。
• ボウルにマヨネーズ、牛乳、塩、黒こしょうを入れ、黄身とよく混ぜる。
• 白身は食感が残るように粗くつぶし、ピクルス、水気を切った玉ねぎを加える。
• 材料をすべて混ぜ合わせ、砂糖、乾燥パセリを加えて混ぜて完成。