【家事ヤロウ】極うまトマトつけ麺のレシピ｜城咲仁【3月3日】

Directions

• つけダレ
• 冷やしたゴマダレ、トマトジュース、しょうゆ、にんにくチューブをよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
• 和風簡単マリネ
• フリーザーバッグに塩昆布、お酢、サラダ油を加えてよく乳化させる。
• きゅうりのヘタを取り、ピーラーで4か所ほど縦に皮をむく。
• 割りばしをまな板に置き、きゅうりを挟む。
  斜め30度に細かく切り込みを入れ、180度ひっくり返し、同様に切込みを入れて蛇腹きゅうりを作り、食べやすい大きさに切る。
• ヘタを取ったミニトマトに包丁で切り目を入れる。
• お湯で2～30秒茹でて冷水にとり、薄皮をむく。
• 水気をキッチンペーパーで拭き取り、マリネ液にきゅうりと一緒に漬け込み冷蔵庫で冷やしておく。
• ポーチドエッグ
• 小さい耐熱容器に水と生卵を入れ、黄身に爪楊枝で1か所穴を開ける。
• 600Wの電子レンジで40秒加熱する。
• 仕上げ
• しゃぶしゃぶ用肉を湯通しして冷水で冷やした後、水気を切り、食べやすい大きさに切る。
• アクを取った後、同じ鍋で中華麺を茹でる。
• 麺を氷水で締め、水気を切って盛り付ける。
• 冷やしておいたマリネ、ポーチドエッグ、豚しゃぶを盛り付けて完成。