Directions

• 長ネギを5㎝長さに切る。
  鶏肉はひと口大に切る。
• ごま油を熱したフライパンに鶏もも肉を入れて、ろく助白塩を振って、ねぎと鶏肉に焼き色がつくまでじっくりと焼き上げる。
• つゆを作る。
  鍋に白だしと本つゆを1：2の分量で加え、ひと煮立ちさせる。
• そばを熱湯で表示の時間通りにゆで、冷水で洗ってざるに上げて水気を切って器に盛る。
• ②と③を別の器に盛りつけ、ゆずをのせる。
  そばに添えて完成。