9月19日の家事ヤロウでは、井上咲良さんが、大山鶏の南蛮漬けの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【家事ヤロウ】塩麹鶏の南蛮漬けのレシピ 井上咲良【9月19日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
500
kcal家事ヤロウの鶏肉の南蛮漬けのレシピです。
Ingredients
しょうゆ麹 大さじ1と1/2
甘酒 大さじ1
お酢 25ml
にんじん(細切り) 10g
ピーマン(細切り) 1/2個
玉ねぎ(細切り) 1/8個
鶏もも肉 1枚
塩麹 小さじ1
片栗粉 適量
揚げ油 適量
Directions
- しょうゆ麹、甘酒、お酢を混ぜる。
- 細切りにしたにんじん、ピーマン、玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。
- 600Wの電子レンジで3分加熱したら南蛮だれはOK。
- 鶏もも肉をそぎ切りにする。
- 鶏肉と塩麹を保存袋に入れて揉みこみ、冷蔵庫で10分寝かせる。
- 鶏肉を取り出し、片栗粉をまぶして、多めの油で揚げ焼きにする。
- 南蛮だれにつけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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