Directions

• 殻を剥いて背ワタを取った芝海老をフードプロセッサーで撹拌してすりつぶす。
• フードプロセッサーに卵、しょうゆ、料理酒、みりん、砂糖、はちみつ、昆布だし、ちぎったはんぺんを入れもう1度撹拌する。
• ②をフライパンに流し込み、弱火で8～10分ほど両面に焼き色がつくまで焼く。
• 焼き上がったら巻きすで巻き、粗熱が取れるまで常温でおく。
• 巻きすの両端を輪ゴムでとめ、冷蔵庫で2時間以上冷やして完成。