Directions

• じゃがいもは皮をむいて一口大に切って水にさらす。
• にんじん、玉ねぎを粗みじん切り、牛肉も粗くみじん切りにする。
• 水1000mlにだしを入れ、5～6分程度火が通るまでゆでる。
• じゃがいもが柔らかくなったらにんじんも入れ、さらに2～3分程度茹でて湯を切り、じゃがいもをつぶす。
• フライパンにごま油を入れ、牛肉を炒め、牛肉の色が変わったら玉ねぎを加えてさらにきつね色になるまで炒める。
• 砂糖、みりん、すき焼きのたれ、しょうゆを加える。
• じゃがいもをすりつぶし、にんじんと牛肉をまぜて成形する。
• 小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつける。
• 180℃の揚げ油で5分揚げたら完成。