Directions

• 炊飯釜に玄米と玄米用の目盛りの4合まで水を入れて普通に炊飯する。
• 寿司酢を作る。
  玄米酢、りんご酢、塩、てんさい糖を混ぜ合わせる。
• 炊き上がった玄米をボウルに移し、寿司酢を2回に分けて加え、切るように混ぜながら扇ぐ。
  冷めたらラップをして寝かせておく。
• そぼろを作る。
  フライパンにツナ缶を入れて水分を飛ばすように熱する。
• 水分が飛んだら、てんさい糖、しょうゆを加えてそぼろはOK。
• 薄焼き卵を作る。
  フライパンにオリーブオイルを熱し、よく溶いた生卵を加えて、薄く焼く。
  細切りにしたらOK。
• 大き目のタッパーに、薄焼き卵4枚、酢飯2合分、白ごま大さじ2、ツナそぼろ、白ごま大さじ2、残りの酢飯2合分を敷き詰める。
  しゃもじで押さえつけて、均等に圧力をかける。