Directions

• たっぷりの水に大豆を一晩漬けておく。
• つけ汁ごと鍋に入れ、中火にかける。
• 沸騰したら弱火にし、アクを除きながら、軽く塩を振る。
• 梅干しの種を取り、細かく刻む。
• お椀に茹でた大豆、粉末だし、かつお節、梅肉、大豆のゆで汁を入れてよく混ぜたら完成。