Directions

• 玉ねぎは薄切り、にんにく、しょうが、にんじん、じゃがいもはすりおろす。
• 鍋にオリーブオイル大さじ2とにんにくとしょうがを加えて強めの中火で炒める。
• 玉ねぎを加えてサッと焦がすイメージでしっかり焼き色をつける。
• すりおろしたにんじんとじゃがいもを加えて、油をなじませ、水800mlを加える。
• しょうゆで下味をつけ、弱めの中火で煮込む。
• 牛薄切り肉に塩こしょうをしっかりと振る。
• フライパンにオリーブオイルを熱々に熱し、牛肉を入れて、あまり触らずに焼き目をつける。
• 鍋に牛肉を油ごと加える。
• カレーフレークとインスタントコーヒーを加えて10分煮込む。
• 味を調整して完成。