【火曜サプライズ】アジの洋風タタキのレシピ｜洋風なめろう｜門脇麦【3月2日】

Directions

• アジは頭と背びれにハサミで切込みを入れ、皮を剥がす。
• 頭と尾びれを切り落とす。
  腹にハサミを入れ内臓をとる。
• 背びれと腹びれを切り落として三枚におろす。
  包丁で叩き細かく刻む。
• オリーブオイル、バルサミコ酢、塩こしょうで味を調える。
• 深谷ねぎは薄く輪切りにし、少量のお湯で炒め煮にする。
• 小皿で刻んだアジを型取りし、⑤のねぎをのせて完成。