【金スマ】至高の唐揚げのレシピ リュウジ キンスマ【6月9日】

Directions

• 鶏もも肉を縦に2等分してから一口大に切る。
  厚みがある方は小さめに切って、薄めの方は大きめに切ることで均一の大きさになる。
• ボウルに鶏肉を入れ、しょうゆ、みりん、酒、おろしにんにく、味の素、ナツメグを加え、常温で20～30分漬け込む。
• フライパンに鶏肉が半分浸かる程度の油を入れて中火で温める。
• ②の鶏肉に片栗粉をまぶして③に投入して揚げる。
• 揚がったものからバットに取り出す。
  2～3分余熱で火を通す。
• カットレモンを添えてお皿に盛りつけて完成。