【きょうの料理】鶏手羽の塩バナナ焼きのレシピ｜小林まさる【3月4日】

Directions

• 手羽先は水気を拭き、先端を切り落とす。
  厚手のポリ袋にバナナを入れて【A】を加え、バナナをつぶしながら混ぜる。
  手羽肉を加えて揉み込み、冷蔵庫に1日(24時間)おく。
• ①の手羽肉は焼く30分ほど前に冷蔵庫から出し、室温に戻す。
  アスパラガスは根元を切り落として下側の皮を3㎝ほどむき、長さを半分に切る。
  バットなどに水カップ1/2、塩小さじ1を合わせてアスパラガスをからめ、5分間ほど漬ける。
• アスパラガスは水気を切って魚焼きグリルに並べ、強火で3～4分間、全体をこんがりと焼いて器に盛る。
  手羽肉は汁気を軽くぬぐい、皮側を上にして魚焼きグリルに並べる。。
  強めの中火で8～10分間、時々様子を見ながら焼いたら完成。