【きょうの料理】菜の花とハムペーストのレシピ｜みないきぬこ【3月10日】

Directions

• 菜の花は茎の太い部分に切り込みを入れる。
  鍋にお湯1リットルを沸かし、塩を入れて強火にし、菜の花を茎側からいれて30～40秒間ゆで、ザルに上げて粗熱を取る。
  水気を絞ってオリーブ油で和える。
• ハムペーストを作る。
  ハムは2～3㎝四方に切ってフードプロセッサーに入れ、残りのハムペーストの材料も加えて滑らかにかくはんする。
• パン4枚の片面に②を適量(1枚に大さじ2が目安)を塗る。
  菜の花の半量はパンに合わせて切り、パン1枚に上下を互い違いにして並べ、もう1枚のパンをのせる。
  もう1組も同様に作る。
• ラップで包んで、バットなどで重しをして5分間ほど置き、3等分に切り分けたら完成。