4月1日のきょうの料理では、高橋拓児さんが春キャベツ使い切りレシピとして、春キャベツとアンチョビの和風トマト煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】春キャベツとアンチョビの和風トマト煮のレシピ｜高橋拓児【4月1日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
110
kcalきょうの料理の春キャベツとアンチョビの和風トマト煮レシピ。
Ingredients
春キャベツ(芯・軸を含む) 1/4個(250g)
トマト 1個(150g)
アンチョビ(フィレ) 10枚
- 【A】
だし カップ3
薄口しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
- －－－－
桜えび(乾) 2つまみ
Directions
- キャベツは2等分のくし形に切り、芯に2か所ほど縦に切り目を入れる。
トマトはヘタを取り、8等分のくし形に切る。
アンチョビは半分に切る。
アンチョビの漬け油小さじ1～2は取り分けておく。 - 鍋に【A】、トマト、アンチョビ、アンチョビの漬け油を入れて中火で煮立て、アクを取る。
- キャベツを加えて弱めの中火にし、落し蓋をして10～15分間、コトコト煮る。
器に盛り、桜えびを散らして完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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