4月13日のきょうの料理では、荻野恭子さんのレシピとして、豚肉の乳酸発酵漬けの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】豚肉の乳酸発酵漬けのレシピ｜荻野恭子【4月13日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
760
kcalきょうの料理の豚肉の乳酸発酵漬けレシピ。
Ingredients
豚肩ロース肉(塊) 300g
- 【A】
粗塩 小さじ1
きび糖(または砂糖) 小さじ1/2
水 カップ1
Directions
- ジッパー付き保存袋に豚肉を入れ、【A】を加える。
- 袋の口を閉め、袋の上から軽くもんで揺らし、なじませる。
- 室温(15～20℃)に1日置いてから冷蔵庫で2～3日置いたら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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