【きょうの料理】豚肉の甘酢炒め定食のレシピ｜ゆーママ【5月20日】

Directions

• 豚肉の甘酢炒めの酢、砂糖、しょうゆは混ぜ合わせておく。
• アスパラガスは料理ばさみで根元のかたい部分を切り落とし、3等分の斜め切りにする。
  しめじは手で小房に分け、はさみで根元を切り落とす。
• 豆苗は根元を残して料理ばさみで3㎝長さに切り、器に各半量ずつ入れる。
  湯カップ2を沸かす。
• フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、半分のスペースに豚肉を入れ、残りのスペースにアスパラとしめじを加える。
  豚肉は両面2分ずつ焼く。
  アスパラとしめじは4分間炒め、アスパラに火が通ったらボウルに取り出す。
• フライパンに①を加えて中火のまま豚肉に照りが出るまでサッと煮からめる。
  器に盛ってミニトマト、⑥からアスパラの穂先を取り出して飾る。
• ④のボウルにごま油、顆粒チキンスープの素小さじ1/2、にんにくを加えて和え、器に盛る。
• 器に豆苗と春雨のピリ辛スープの顆粒チキンスープの素、塩こしょう、しょうがを各半量ずつ入れ、それぞれに湯カップ1を注ぐ。
  ラー油をかけ、白ごまを振って食べる直前に混ぜる。