6月30日のきょうの料理では、笠原将弘さんが、夏のトマトおかずとして、トマトとえびの梅炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】トマトとエビの梅炒めのレシピ【6月30日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
150
kcalきょうの料理のトマトと海老の梅炒めのレシピ。
Ingredients
トマト 2個(300g)
えび(無頭/殻付き) 6匹(80g)
玉ねぎ 1/4個(50g)
梅干し(塩分8%) 2個
- 【A】
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
- －－－－
酒 適量
片栗粉 適量
サラダ油 適量
Directions
- えびは殻をむいて背開きにし、背ワタを取り除く。
酒、片栗粉各小さじ1を揉み込み、さっと水で洗い流し、しっかりと水気を拭く。
トマトは6～8等分のくし形に切り、玉ねぎは薄切りにする。 - 梅干しは種を除いて包丁でたたき、【A】と混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを炒める。
- しんなりとしたら①のえびを加え、火が通るまで炒める。
トマトを加えて1分ほど炒めたら②を加え、強火でサッと炒め合わせたら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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