7月6日のきょうの料理では、市瀬悦子さんが、豚肉のおかずとして、豚しゃぶとヒジキの和風マリネの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】豚しゃぶとひじきの和風マリネのレシピ【7月6日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
320
kcalきょうの料理の豚しゃぶとひじきの和風マリネのレシピ。
Ingredients
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 120g
芽ひじき(乾) 大さじ2(6g)
紫玉ねぎ(または玉ねぎ) 1/4個(50g)
きゅうり 1本(100g)
- 【A】
だし カップ1/3
ごま油 大さじ2
しょうゆ 大さじ1と1/2
練りがらし 小さじ1～1と1/2
塩 小さじ1/4
- －－－－
塩 適量
Directions
- ひじきは袋の表示通りにたっぷりの水につけて戻す。
紫玉ねぎは縦に薄切りにする。
きゅうりは麺棒でたたいて食べやすい大きさに割る。
バットに【A】を混ぜ合わせる。 - 鍋に湯を沸かし、塩を少々加えて中火にし、ひじきをサッとゆで、ザルに上げて水気を切る。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、弱火～弱めの中火にし、フツフツとしたら豚肉を数枚ずつ広げ入れる。
肉の色が変わったらザルに上げ、粗熱を取る。 - ひじき、豚肉、紫玉ねぎ、きゅうりを①のバットに入れて和え、5分以上おいて味をなじませたら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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