7月15日のきょうの料理では、ゆーママこと松本有美さんが、くずきりでモチモチ麻婆春雨の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】モチモチマーボー春雨風のレシピ【7月15日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
340
kcalきょうの料理のもちもち麻婆春雨風のレシピ。
Ingredients
豚ひき肉 50g
くずきり(生/鍋用) 140g
白菜 2枚(200g)
ニラ 1/2ワ(50g)
- 【A】
水 大さじ4
砂糖 大さじ2
味噌 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
しょうが(すりおろす) 小さじ1/2
顆粒チキンスープの素(中国風) 小さじ1/2
- 水溶き片栗粉
片栗粉 小さじ1
水 大さじ1
- －－－－
ラー油 適量
ごま油 適量
Directions
- くずきりは透き通るまで5分ほど熱湯につけ、水気を切ってごま油大さじ1をからめる。
白菜は2㎝幅に切る。
ニラは4㎝長さに切る。
ひき肉は【A】と混ぜ合わせる。 - 大きめの耐熱皿に白菜、ニラを順に重ねて広げ、さらに①のひき肉を広げてのせる。ふんわりとラップをし、様子を見ながら600Wの電子レンジで7～8分加熱する。
水溶き片栗粉を混ぜ合わせる。 - 皿を取り出し、具材を片側に寄せる。
熱いうちに、煮汁に水溶き片栗粉を加えて手早くかき混ぜる。とろみがつかない時はさらに600Wの電子レンジで30秒加熱する。
くずきり、ラー油を加えてさらに全体を混ぜ、器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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