7月20日のきょうの料理では、水野仁輔さんと伊東盛さんが、チキンカレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】チキンカレーのレシピ【7月20日】
Course: テレビServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
30
minutesCalories
650
kcalきょうの料理のチキンカレーのレシピ。
Ingredients
鶏もも肉(唐揚げ用) 400g
玉ねぎ 1個(200g)
- 【A】
塩 小さじ1
水 カップ3/4
- 【B】
しょうが(すりおろす) 1かけ分
サラダ油 大さじ2
- －－－－
プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ4
- 【C】
コリアンダーパウダー 小さじ4
クミンパウダー 小さじ2
ターメリックパウダー 小さじ1
- －－－－
ごはん 600～800g
サラダ油 適量
Directions
- 玉ねぎは1㎝幅のくし形に切る。
フライパンに入れて【A】を順に加え、ふたをして中火で水分が少なくなるまで10分ほど蒸し煮にする。 - 別のフライパンにサラダ油少々を中火で熱し、鶏肉の両面をこんがりと炒め、火を止める。
- ①のふたを取り、水分がなくなるまで炒める。
【B】を順に加え、玉ねぎ全体に焼き色がつくまで炒める。
ヨーグルトを加え、絶えず混ぜながら炒める。
水分が少なくなったら火を止め、【C】を加える。
しっかり混ぜ合わせてなじませ、ルーを作る。 - ③に②の鶏肉と焼き汁、水カップ1と1/2を加え、中火にかける。
煮立ったら弱火にし、5分ほど煮る。
ご飯とともに器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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