【きょうの料理】たこのポテトサラダのレシピ｜栗原はるみ【9月2日】

Directions

• じゃがいもは皮つきのまま鍋に入れ、被るくらいの水を加えて火にかける。
  煮立ったらふたをして弱火にし、柔らかくなるまで25～30分茹でる。
• じゃがいもが熱いうちに皮をむき、ボウルに入れて木べらで粗めにつぶし、粗熱を取る。
• きゅうりは3㎜厚さの小口切りにしてボウルに入れる。
  塩小さじ1/2をまぶして5～10分置き、水気をよく絞る。
  たこは薄切りにする。
• 別のボウルに甘酢の材料を合わせ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
  きゅうり、たっこを加えて軽く混ぜる。
• ②にマヨネーズ、塩こしょうを混ぜ、④の汁気を切って加え、さっくりと混ぜれば完成。