9月8日のきょうの料理では、杵島直美さんが、ひとり分の中国風おかずとして、鶏むね肉の回鍋肉の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】鶏むね肉のホイコーローのレシピ【9月8日】
Course: テレビServings
1
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
340
kcalきょうの料理の鶏むね肉のホイコーローのレシピ。
Ingredients
- ホイコーローの素
みそ 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
- －－－－
鶏むね肉(皮なし) 1/2枚(100g)
キャベツ 大2枚(100g)
ししとうがらし 3本
一味唐辛子 適宜
サラダ油 大さじ1と1/2
ごま油 大さじ1/2
塩 小さじ1/4
Directions
- ホイコーローの素は混ぜ合わせておく。
- キャベツは3～4㎝四方に切る。
ししとうがらしは斜め半分に切る。
鶏肉は横長に半分に切り、1.5㎝幅のそぎ切りにする。 - フライパンに湯を沸かしてサラダ油大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、塩小さじ1/4を入れ、②の鶏肉を1分ほど茹でる。
キャベツ、ししとうを順に加えてサッとゆで、一緒にザルに上げて湯を切る。 - フライパンを拭いて、サラダ油大さじ1を中火で熱し、③を炒める。
油が回ったら、①を回し入れて全体にからめ、お好みで一味唐辛子を振って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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