【きょうの料理】さけと卵のフワフワチリソース煮のレシピ｜ゆーママ【9月16日】

Directions

• チンゲンサイは5㎝長さに切る。
  さけは塩、こしょうを少々振って大きめの一口大に切り、小麦粉大さじ1～2を薄くまぶす。
  【A】は混ぜ合わせる。
• フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、溶き卵を流し入れる。
  箸で大きく混ぜながらオムレツ状にまとめ、固まったらすぐに火を止めて取り出す。
• ②のフライパンをペーパータオルでサッと拭き、サラダ油大さじ1を中火で熱し、さけを両面3分ずつ焼いて取り出す。
  同じフライパンでチンゲンサイを中火で2分ほど炒めて取り出す。
• ③のフライパンに【A】を入れ、中火でとろみが出るまで混ぜ、チンゲンサイ、卵を戻し入れる。
  木べらで卵を大きく崩しながら混ぜ合わせたら完成。