9月21日のきょうの料理では、舘野真知子さんが、レンコンとアボカドのヨーグルト白和えの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】れんこんとアボカドのヨーグルト白和えのレシピ【9月21日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
232
kcalきょうの料理のれんこんとアボカドのヨーグルト白和えのレシピ。
Ingredients
アボカド 1個(200g)
れんこん 80g
しめじ 1/2パック(80g)
- 白あえ衣
木綿豆腐 1/3丁(100g)
プレーンヨーグルト(無糖) 50g
すりごま(白) 大さじ2
味噌 大さじ1と1/3
オリーブ油 大さじ1
- －－－－
塩 少々
Directions
- 白あえ衣の豆腐はペーパータオルに包んで約10分おき、水気を拭きとる。
- アボカドは一口大に切る。
れんこんは5mm厚さのいちょう切りにし、水に軽くさらして水気を切る。
しめじはほぐす。 - 鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、れんこんを入れる。
20秒後にしめじを加え、10秒後に一緒にザルに上げ冷ます。 - 白あえ衣を作る。
ボウルに①の豆腐を入れてゴムべらで潰し、残りの材料を加えて、全体を混ぜ合わせる。
②のアボカドと③を加え、ザッと和えて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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