9月29日のきょうの料理では、本田明子さんが、ごぼうと肉団子のスープ煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】ごぼうと肉だんごのスープ煮のレシピ【9月29日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
320
kcalきょうの料理のごぼうと肉だんごのスープ煮のレシピ。
Ingredients
ごぼう 150g
- 肉だんご
豚ひき肉 200g
- 【A】
塩 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
こしょう 少々
水 カップ1/4
- －－－－
ねぎ(みじん切り) 50g
片栗粉 小さじ2
- －－－－
赤唐辛子(2～3等分に切る) 1本分
顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ1/2
みつば(5㎝長さに切る) 1/2ワ分(20g)
塩 適量
Directions
- 肉だんごの材料のねぎに片栗粉をまぶす。
ボウルにひき肉と【A】を入れて混ぜ、ねぎも加えてよく混ぜ合わせる。 - 鍋に水カップ4を入れて中火にかける。
フツフツとしてきたら、①を一口大に丸めながら入れ、10分煮る。
途中で赤唐辛子も加える。 - ごぼうはたわしでよく洗い、長めのささがきにする。
切ったらすぐに水にさらす。 - ②にチキンスープの素を加え、味を見て足りなければ塩で味を調える。
③のごぼうの水気を切って加え、2～3分間煮る。
器に盛り、三つ葉を添えて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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