9月29日のきょうの料理では、本田明子さんが、ごぼうのから揚げの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】ごぼうの唐揚げのレシピ【9月29日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
120
kcalきょうの料理のごぼうの唐揚げのレシピ。
Ingredients
ごぼう 150g
- 【A】
しょうゆ 小さじ1
しょうが(すりおろす) 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
- －－－－
春菊の葉(食べやすくちぎる) 適量
すだち(半分に切る) 1個分
片栗粉 大さじ3～4
揚げ油 適量
Directions
- ごぼうはたわしでよく洗って水気をしっかり拭き、一口大の乱切りにする。
ボウルに入れ、【A】を加えて味をからめる。 - ①に片栗粉を加え、ごぼうにしっかりとからめ、衣をつける。
- 揚げ油を180℃に熱して②を入れ、衣が固まってきたら、火を弱めて160℃にし、約5分間じっくりと揚げる。
最後に温度を上げてカラッとさせ、引き上げる。 - 春菊の葉をひいた器に盛り、すだちを添えて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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