【きょうの料理】さけのパンシチューのレシピ｜脇雅世【10月5日】

Directions

• 食パンは1.5㎝角に切り、オリーブ油を振る。
  天板にのせ、オーブントースターで4～8分間、焼き色がつくまで焼く。
• 玉ねぎは1.5㎝角に切る。
  しめじは根元を除き、長さを半分に切る。
  小松菜は2㎝長さに切る。
  さけは皮と骨を除き、1.5㎝角に切る。
• フライパンにサラダ油、玉ねぎ、しめじ、塩小さじ1/2を入れて中火で炒める。
  しんなりとしたら、にんにくを加え、香りが立ったらバター、小麦粉を加えて混ぜる。
  粉っぽさがなくなったら牛乳、こしょうを加え、煮立ったらさけ、小松菜を加えて5分ほど煮る。
• ①の食パンの3/4量を加えてざっと混ぜ合わせ、器に盛って残りの食パンをのせて完成。