10月27日のきょうの料理では、SHIORIさんが、切り干し大根のチャプチェ風の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】切り干し大根のチャプチェ風のレシピ【10月27日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
340
kcalきょうの料理の切り干し大根のチャプチェ風のレシピ。
Ingredients
切り干し大根(乾) 30g
牛薄切り肉(一口大に切る) 150g
にんじん(細切り) 1/3本分(50g)
ピーマン(細切り) 2個分
- 【A】
しょうゆ 大さじ1
コチュジャン 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
にんにく(すりおろす) 少々
- －－－－
白ごま 適量
しょうゆ 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
ごま油 大さじ1
塩 適量
Directions
- 切り干し大根は20分ほど水につけて戻し、しっかりと絞る。
- 牛肉はしょうゆ、酒、ごま油を揉み込む。
【A】は混ぜ合わせておく。 - フライパンに牛肉を広げ、中火で炒める。
7割がた色が変わったらごま油を適量足し、にんじん、ピーマンを加えて炒め塩少々を振る。 - 切り干し大根を加え、【A】を回しかけて混ぜる。
器に盛って、白ごまを振って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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