12月16日のきょうの料理では、大原千鶴さんが、さわらのごま酢がけの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】さわらのごま酢がけのレシピ【12月16日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
260
kcalきょうの料理のさわらのごま酢がけのレシピ。
Ingredients
さわら(切り身) 2切れ(200g)
ししとうがらし 6本
長芋(5㎜厚さの半月形に切る) 100g
塩 少々
- ごま酢だれ
すりごま(白) 大さじ2
米酢 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
にんにく(すりおろす) 少々
Directions
- さわらは塩少々を振って10分置き、水気を拭く。
ししとうは竹串で数か所刺す。
ごま酢だれの材料は混ぜ合わせておく。 - 保存容器2個にフライパン用アルミホイルを敷き、さわら、ししとう、長芋を半量ずつ入れる。
ふたをして冷蔵庫で保存する。 - 食べるときは1人分ずつ作る。
アルミホイルごとフライパンにのせ、ふたをして強めの中火で4分ほど蒸し焼きにする。
火を止めてふたをしたまま、余熱でさわらにふっくらと火を通す。 - 器に盛り、①のごま酢だれを適量かけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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