【きょうの料理】大根と豚バラの甘辛味噌炒めのレシピ｜コウケンテツ【1月4日】

Directions

• 青ねぎは斜め薄切りにして5分ほど水にさらし、水気を拭く。
  大根は5cm長さ、1㎝角ほどの棒状に切る。
  豚肉は食べやすい長さに切り、塩少々を振る。
• 【A】を混ぜ合わせておく。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、大根を重ならないように並べる。
  向きを変えながら6～7分じっくりと焼き、全体に焼き目がついたら取り出す。
• ③のフライパンに豚肉を広げ、ほぐしながら炒める。
  色が変わったら大根を戻してサッと炒め合わせ、余分な脂を拭き取る。
• 【A】をもう一度混ぜて加え、全体に絡める。
• 器に盛って青ねぎをのせて完成。