【きょうの料理】チキンソテー キューブ大根ソースのレシピ｜渡辺麻紀【1月6日】

Directions

• 大根は1㎝角に切る。
  葉はサッと塩ゆでにして水気を絞る。
  【A】は混ぜ合わせる。
• 鶏肉は余分な脂を取り除いて筋の部分に切り目を入れ、両面に塩こしょうを振る。
• フライパンにバター小さじ2を中火で熱し、鶏肉を皮側から焼く。
  7分ほどで上下を返し、さらに3分ほど焼いて器に盛る。
  ソースをかけるまでアルミホイルをかぶせておく。
• フライパンを綺麗にしてバター大さじ1と大根を入れ、中火で焼く。
  こんがりと焼き色がついたら【A】を加え、炒め合わせる。
• 煮立ったら③の鶏肉に回しかけて、大根の葉を散らし、柚子を添えて完成。