1月25日のきょうの料理では、村田裕子さんが、糖質おきかえダイエットとして、長芋でシーフードシチューの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】長芋でシーフードシチューのレシピ｜糖質置き換えダイエット【1月25日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
30
minutesCalories
410
kcalきょうの料理の長芋でシーフードシチューのレシピ。
Ingredients
生鮭(切り身) 2切れ
あさり(砂抜き済み) 100g
長芋(すりおろす) 100g
牛乳 カップ1/2
- 【A】
玉ねぎ(ひと口大に切る) 1/4個分(50g)
にんじん(ひと口大の乱切り) 1/5本分(30g)
かぶ(皮付きのまま六つ割り) 1個分(80g)
- －－－－
ブロッコリー(小房に分ける) 1/3個分(80g)
- 【B】
固形スープの素(洋風) 1/2個
白ワイン(または酒) 大さじ2
水 カップ1
ローリエ 1枚
塩 少々
こしょう 少々
- －－－－
バター 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
Directions
- 生鮭は骨を除いてひと口大に切る。
あさりは殻をこすり合わせて洗う - ボウルにすりおろした長芋を入れ、牛乳を少しずつ加えて泡だて器でよく混ぜる。
- 鍋にバター大さじ1/2を中火で溶かし、①と【A】を加えて油が回る程度に炒める。
- 【B】を加えて煮立たせ、アクを取る。
ふたをして野菜が柔らかくなるまで弱火で10分ほど煮る。 - ブロッコリーを加えて軽く混ぜ、ふたをして3～4分、柔らかくなるまで煮る。
- ②とバター大さじ1/2を加えて、中火でひと煮立ちさせる。
味を見て塩こしょうで調えれば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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