1月25日のきょうの料理では、村田裕子さんが、糖質おきかえダイエットとして、きのこのペペロンチーノの作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
【きょうの料理】きのこのペペロンチーノのレシピ｜糖質置き換えダイエット【1月25日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
339
kcalきょうの料理のきのこのペペロンチーノのレシピ。
Ingredients
スパゲッティ(1.6㎜) 100g
えのきだけ 小1袋(100g)
エリンギ 2本(100g)
マッシュルーム 6個(60g)
にんにく(みじん切り) 2かけ分
赤唐辛子(半分に折って種を取る) 1本分
パセリ(みじん切り) 大さじ1
塩 適量
オリーブオイル 大さじ2
こしょう 適量
Directions
- えのきは粗くほぐす。
エリンギは縦2～3等分に切ってから縦に薄切りにする。
マッシュルームは5㎜厚さに切る。 - 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を1リットルにつき小さじ2を加え、スパゲッティを袋の表示通りに茹でる。
茹で汁は捨てずにおいておく。 - フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を中火で熱し、香りが出てきたら①を加える。
しんなりするまで3～4分炒めて、塩こしょう少々を振る。 - ③にスパゲッティを加え、茹で汁カップ1/4とパセリを加えて手早く混ぜて乳化させる。
塩こしょうで味を調えて完成。
スポンサーリンク
まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
コメント